屠户家的女儿第13节（2 / 2）

“咳，摆饭罢。”

一家子在枣树下吃了个肚圆，没歇息多久，林真又忙着去瞧压着的豆腐。

豆腐箱下头已经没落黄浆水了，算着时间，压了得有两个多时辰了，也差不多了。

果然，揭开滤布后，箱内的豆腐已然成型。

又是一大家子齐上阵，林屠户手稳，切肉的时候说是多少就是多少，绝不差一分一厘。由他将豆腐切成大小一样的方块，林真和苗娘子将豆腐块六面抹盐上蒸屉，燕儿还是熟练的烧火小工。

本该是先蒸后晒，可林真舍不得下手抹盐，便想制烟熏的，多一层风味也少用些盐。

制熏肉或肉干，林屠户和原身都是熟手了。肉行的摊子上也不是日日都能将鲜肉卖光的，剩下的肉不是制成熏肉便是肉干。这时的肉干还有个文雅名儿，叫肉脯或条脩。

有俩熟练

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