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第25章（2 / 2）

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洗刷干净之后，剪掉长须。

龙虾清理干净之后就要准备调料了，龙虾好不好吃，全看配料齐不齐全。

姜葱酒，去腥三件套，必不可少。然后就大量的干辣椒、花椒和蒜了。

肖晓去年晒的干辣椒都快被林霖用完了，幸好今年的辣椒已经成熟，又可以晒干辣椒了。

锅中倒入大量的油，大火烧热。

等油热以后，将沥干水分的龙虾倒入锅中，快速翻炒，龙虾在高温的作用下，迅速变成鲜红色。

龙虾变色后，捞出备用。

锅中留少许底油，加入葱姜蒜、辣椒、花椒煸炒出香味，然后再倒入龙虾。

加入白酒去腥，盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。

然后加水没过龙虾，小火慢炖，使龙虾入味。

等到汤汁基本收干，加入

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