第19节(2 / 2)
但比起那条几两重的虾虎鱼,这条午鱼确实算大个了。
关键,午鱼的味美是出了名的啊!
午鱼肉质鲜美、细腻爽口。比较特别的是,其脂肪含量高出一般鱼类很多,肉质有很明显的分层,像千层糕一样层迭起来,因此也被人们叫做“千层糕”。
俗话说“一午、二红衫、三鮸、四嘉鱲”,这中间的“午”,就是指的午鱼。
午鱼用来红烧、清蒸都很好吃。
就算用来做成咸鱼,午鱼也大有独特之处。正因为午鱼肉质像千层糕一样层层迭迭,腌制之后就会一层层分开,所以是制作咸鱼的优等材料。
“这鱼我吃过红烧的,是很好吃。阿政手气不错!”卢峰也被吸引得看了过来,夸了一句。
吕政喜孜孜地取下这条三斤来重的午鱼,也放进了装有海水的桶中。
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