第20章（2 / 2）

“我吃，”沈黎川从容地从抽屉里拿出一把挂面，“我吃阳春面暖胃，还要一颗两面全熟煎蛋。”

喜欢吃两面都老老的煎蛋的明明是米松，沈黎川喜欢吃溏心蛋。

老老的煎蛋必须必须蛋白一圈外缘都是薄薄的香脆才罢休，蛋白蘸一点点醋有蟹味儿，蛋黄蘸一点点生抽会有更浓郁的蛋香味，总之怎么吃都是珍馐。

面条煮水的间隙，沈黎川已经开始调阳春面的精华——汤底。

阳春面的汤底讲究清爽又不寡淡，有滋味却不油腻。

拿起一个汤碗，沈黎川用手指量取调料，一撮糖、一撮盐、一撮鸡精还有一点点冰箱常备的葱花，从猪油罐里刮起了一勺猪油放在碗中，接着，他端起碗，走到热水机旁，滚烫的开水柱带着灼人的热气，“哗——”地一声冲击而下，水流精准地撞在碗底那团莹白的猪油和调料上。

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