第112节（2 / 2）

一道是糟鲥鱼，一道是水晶肴肉，这两道都是功夫菜，提前做好了，提来苗家的灶房切好装盘之后就行了。

把两个淡青盘子放在一边，沈揣刀拿起金柄菜刀开始切豆干。

苗老爷每次来月归楼都喜欢吃干丝，今日自然也是要做的。

因为热菜里有一道“冬瓜三哨汤”，干丝就被移到了前面做成麻油素干丝。

这道沈揣刀从食客嘴里一点点凑一点点学来的菜，在这夏天也成了一道招牌，其他的酒楼也有学的，只是味道都差了些意思。

最后一道凉菜是水芹，张嫂子干活利落得很，几下就把芹菜叶子都摘了，还把茎里的那根“菜筋”撕了出来。

提前备上冰盆，将芹菜掰成正好入口的段儿，先焯水再在冰盆里沁凉，放上姜末和醋汁，就是一道开胃的“醋芹”。

四样点心都端

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