第89章火锅料（2 / 2）

林师傅清亮的嗓音伴着灶火声响起。

她抓起一把生姜，刀背一拍，再切成薄片，又将独头蒜整个掰开，不用去皮，只在蒜蒂处切个小口。

铁锅烧得发白时，她舀起两勺菜籽油，油珠溅起的瞬间，迅速把姜片、蒜瓣和葱段丢进去，枣木勺在锅里轻轻搅动。

“刺啦” 声里，葱姜蒜的香味先漫了出来，原本白净的姜片渐渐染上浅黄，蒜瓣也微微发皱，冒出细密的油泡。

等料头炒至金黄，林师傅手腕一扬，将滤勺伸进锅里，把葱姜蒜捞出来，只留下清亮的底油。

接着，她端起牛油盆，大块的牛油 “哗啦” 倒进锅里，灶火调小些，牛油在慢火中渐渐融化，从奶白变成透亮的金黄，油面泛起细密的波纹。

林师傅此时又抓过一把香料，里面装着八角、桂皮、香叶、草果，还有磨成碎末的

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